Description
Le café Chelbessa est collecté en zone Gedeo. Le café Chelbessa répond à des exigences gustatives fines et provient d’un environnement naturel riche en appellation Yirgacheffe.
LE TERROIR DE GEDEO
L’appellation Yirgacheffe se trouve en zone Gedeo. Nous travaillons avec 2 partenaires dans cette zone, Moplaco et Metad qui collaborent auprès de 400 paysans environ. Tous travaillent de petites exploitations, de quelques hectares en zone Gedeo. Tous proposent un café d’altitude – autour de 2000m – complexe et réputé pour ses notes fruitées et florales.