Description
À PROPOS DE CE CAFÉ : Milton Nogueira (Miltinho) est un ancien banquier dont les racines sont profondément ancrées dans les régions de Divinolandia et de Mococa. Lorsqu’il a repris la ferme de son beau-père en 2004, il est devenu l’un des premiers agriculteurs biologiques. Il s’occupe de ses plantes avec la sagesse que seules la maturité et la clarté peuvent apporter. Entre les rangées de café, on trouve des ananas, du maïs, des agrumes, des haricots et d’autres légumes qui apportent un environnement plus équilibré et de la biodiversité à sa ferme.
Ce café est classé niveau 3 (HNV 3) sur 3 : Notre partenaire FAF a mis en place un indicateur, le High Nature Value (HNV), qui permet d’évaluer le degré de durabilité de chaque ferme sous 3 niveaux. Leurs équipes se servent de cet outil pour accompagner les producteurs vers une agriculture plus régénératrice. Le HNV 3 signifie que la ferme travaille en harmonie avec la nature en pratiquant une agriculture polyculture avec des arbres.
La ferme Santa Clara
Les cafés de Milton sont l’un des cafés biologiques les plus cultivés au Brésil, à une altitude de 1200-1350 mètres. Il s’occupe de son café avec la même attention et les mêmes détails qu’il le fait pour sa maison. Des fleurs marquent l’entrée de sa propriété et de ses champs de café, suivies par les fruits éparpillés autour de la ferme.
