COLOMBIE « Yuppie »

6,5026,00 / 250g - 1kg

Variété : cattura rouge, caturra jaune, colombia

Process : lavé,

Altitude : 2000 – 2100 m

Profil sensoriel : Notes de sucre de canne, d’amande, de citrus, de beurre, de chocolat au lait, de miel et d’orange

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UGS : ND Catégorie :

Description

A propos :

Le terroir de Valle de Las Animas, qui signifie « la vallée des Âmes », se situe à Concordia. Il est probablement le plus haut

Si, en Colombie, il n’est pas rare que les jeunes fuient les campagnes pour étudier ou travailler dans les grandes villes, de jeunes producteurs ont décidé de s’entraider afin de redonner de l’espoir à l’avenir du café dans le pays. Regroupés sous forme d’association, ces jeunes passionnés s’occupent de gérer plusieurs plantations pour, ensuite, transformer le café ensemble dans une station de lavage commune. Durabilité, environnement et qualité sont les maîtres-mots qui guident leur production au quotidien.

YUPPIE découle directement de cette nouvelle forme de production. « YUPPIE » signifie espoir et joie, deux termes qui résonnent particulièrement dans l’esprit des jeunes producteurs colombiens à l’initiative de l’association. C’était le nom utilisé pour appeler les « Young Professionnal People » aux Etats-Unis dans les années 1980. Il s’agit d’un café idéal pour réaliser un expresso sur des arômes légèrement épicées et chocolatés avec quelques notes de noisette.

Informations complémentaires

Poids 250 g
Format

1kg, 250g, 500g

Forme

Grains, Moulu pour cafetière à piston, Moulu pour expresso, Moulu pour filtre, Moulu pour italienne