KENYA « Chania AA »

8,5034,00 / 250g - 1kg

Variété : K7, SL34, Ruiru 11, Mission Française

Process :  Lavé

Altitude : 1525 m

Profil sensoriel : Fruits jaunes (pêches, abricots), coco, orange, sucre cuit, caramel

Score : 85-87

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UGS : ND Catégorie :

Description

A PROPOS

Chez Belco, nous connaissons la famille Harries depuis quelques années maintenant. Boyce Harries est la 5ème génération qui gère les deux plantations Chania et Oreti depuis 1926. La gestion technique de la ferme est impeccable et le parc variétal est exceptionnel.

Ces deux fermes sont les dernières fermes de tailles moyennes qui restent au Kenya. Notre sourceur achète les cafés de Boyce en direct depuis 2017, un point positif lorsque l’on sait qu’il y a habituellement jusqu’à 7 intermédiaires entre un producteur et son acheteur final !

Ce café estate est un blend de variétés french mission, SL 34, ruiri 11, batian et K7. La famille possède des variétés assez atypiques pour le pays : le bourbon rouge et le SL14 qu’elle est la dernière à produire. La SL 14 est la première variété « SL » développée au Kenya, qui a progressivement été remplacé par Les variétés SL28 et SL34, pour leur plus grande résistance au climat et pour leurs meilleurs rendements. Elle cultive également ces vieux et non moins sublimes French Mission, la première variété plantée au Kenya, ancêtre des SL.

Informations complémentaires

Poids ND
Format

1kg, 250g, 500g

Forme

Grains, Moulu pour cafetière à piston, Moulu pour expresso, Moulu pour filtre, Moulu pour italienne