MYANMAR « GOLDEN GONG »

6,2024,80 / 250g - 1kg

Variété : Catuaï

Process :  Lavé

Altitude : 1300 mètres

Profil sensoriel : café de jungle, floral et fruité

Grade : 85,5

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UGS : ND Catégorie :

Description

Histoire du Golden Gong : Le Golden Gong est en référence « Shwe Pwint Lin », un monastère situé au coeur du terroir de Ywangan au Myan. Tout comme son gong, ce monastère a une architecture recouverte d’or. Le monastère date d’un ancien temps mais reste cependant toujours utilisé comme une place importante pour le travail des locaux.  On peut entendre à des kilomètres le fameux Gong forgé d’or qui siège au centre du dit monastère.

Respect des femmes et de leur travail : La particularité de cette plantation est d’être composée de femmes, de la direction aux cueilleuses. Toutes les infrastructures sont récentes et permettent de délivrer un café de haute qualité tout en facilitant les conditions de travail. Chaque année une partie des bénéfices est investie dans l’éducation, le médical et dans la culture de la région. Nous avons pu vérifier le respect et le confort instauré au sein de cette entreprise.

La protection des parcelles contre les maladies et les nuisibles se fait manuellement sans intrant chimique. La plantation de Ms SuSu Aung aide au développement de nouveaux producteurs indépendants par la mise à disposition de sa station de lavage moderne peu énergivore et peu gourmande en eau. L’entreprise fait intervenir régulièrement des agronomes pour s’assurer des bonnes démarches mises en place afin de réduire l’impact des activités sur la nature.

Informations complémentaires

Poids ND
Format

1kg, 250g, 500g

Forme

Grains, Moulu pour cafetière à piston, Moulu pour expresso, Moulu pour filtre, Moulu pour italienne