NICARAGUA « El Toston »

7,5030,00 / 250g - 1kg

Variété : caturra rouge, maracaturra, maragogype

Process : lavé

Altitude : 1200 – 1500 m

Profil sensoriel : Le corps est ample, il présente des notes chocolatées et des notes de caramels. Vous pourrez aussi retrouver une légère saveur de noix et de cerise. La longueur en bouche est agréable et harmonieuse;

Grade : 84,5 – 85,5

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UGS : ND Catégorie :

Description

LE TERROIR DE DIPILTO
Le terroir de Dipilto se situe dans la zone productrice de Nueva Segovia qui occupe le coin nord-ouest du pays séparé du Honduras par la frontière naturelle de la cordillere de Dipilto y Jalapa. On trouve dans cette région le point le plus élevé du Nicaragua, le Mogoton culminant à plus de 2100 mètres. Toute l’économie de cette région repose sur la production céréalière (maïs, haricots), le café, le tabac, de l’élevage et le bois.
L’idée d’El Tostón est de proposer un café ayant pour qualité une bonne tasse, solide et homogène, avec une note comprise entre 83,5 et 84,5. De plus, l’altitude élevée de la région de Dipilto permet d’obtenir une tasse complexe et acidulée. C’est un café rond, très bien équilibré. Le corps est ample et chocolaté en expresso et rappelle plus le caramel et le chocolat en filtre.

Informations complémentaires

Poids 250 g
Format

1kg, 250g, 500g

Forme

Grains, Moulu pour cafetière à piston, Moulu pour expresso, Moulu pour filtre, Moulu pour italienne