SALVADOR « Santa Ana »

6,5026,00 / 250g - 1kg

Variété : Bourbon rouge, Pacas

Process : 75 % lavé, 25 % nature

Altitude : 1000 – 1100m

Profil sensoriel : café équilibré, notes chocolatées, légèrement floral

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UGS : ND Catégorie :

Description

Ayutepeque est une ferme de 160 hectares située sur le même terroir volcanique que la ferme voisine El Manzano, elle se trouve d’ailleurs juste en contrebas. Après plusieurs expérimentations, Emilio a découvert que le meilleur moyen pour valoriser les cafés issus d’Ayutepeque était de créer un blend pour expresso avec un assemblage idéal de Bourbon rouge et de Pacas, 75% lavé et 25% nature.
La récolte a lieu entre Novembre et Janvier.

Informations complémentaires

Poids 250 g
Format

1kg, 250g, 500g

Forme

Grains, Moulu pour cafetière à piston, Moulu pour expresso, Moulu pour filtre, Moulu pour italienne

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