LA FINCA LA ALPINA

Il y a un an, Dav & Jack partaient à la rencontre des producteurs au Salvador et au Guatemala. La première plantation qu'ils ont visités est La Finca La Alpina, située au dessus du volcan Chaparastique, dans le département de San Miguel, municipalité de Chinameca. Au sein de cette ferme, Cyrille Beraud cultive des variétés botaniques ancestrales à l'ombre de manguiers, de bananiers, de laurier. Ici, le bourbon rouge a été planté il y a plus de 50 ans dans les plus hautes altitudes de la ferme. Outre le travail de qualité pour cultiver un café de spécialité, nous garderons en souvenir l'accueil réservé autour d'un barbecue latino dans la maison du cultivateur, une maison simple et authentique comme nos hôtes!