
Le procédé en 4 étapes 1 Traitement à la vapeur. Le café vert est d’abord placé dans une cuve et traité par vapeur d’eau. Cette étape est préalable à la décaféination et permet de préparer les grains de café en les faisant gonfler pour les rendre plus perméables pour l’extraction avec le CO2 liquide. 2 […]
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