Description
À PROPOS DE CE CAFÉ
Ce café de forêt est récolté au sein de l’appellation Kaffa, l’une des plus réputées d’Éthiopie et aussi le lieu d’origine du café. Le café pousse ici au milieu d’une dizaine d’espèces d’arbres, sous un ombrage optimal qui assure une belle maturation des cerises. Le café est collecté et exporté par Gushe Buna Export, une société gérée par Ephrem Mulugeta.
La ferme Gundira Shola
La ferme d’Ephrem, créée en 2001, est une exploitation agricole située à la frontière de deux Kebele – Gundra et Shela. Cette ferme possède un sol riche et fertile. Elle comprend des entrepôts, des dortoirs pour les travailleurs, des stations de séchage et un bureau. La station de traitement est idéalement située à seulement 1 km de la ferme.
L’exploitation est divisée en deux parcelles : Abiy 1 (159 hectares) et Abiy 2 (162 hectares). Les variétés 74110 et 74112 sont celles que l’on trouve dans cette exploitation. Les cerises de café sont récoltées dans la ferme par des ouvriers qualifiés, le café sèche à l’ombre pendant plusieurs jours. La ferme abrite une variété d’espèces d’arbres bien connues telles que le Shego (Trichilia dregeana), le Getem (Schefflera abyssinica), le Birbira (Millettia ferruginea), le Qararo (Pouteria altissima), le Bisana (Croton macrostachyus), le Shola (Ficus sur (F. capensis)), et le Chago/Abeyi (Maesa lanceolata).
Quelques mots sur Ephrem Mulugeta
Ephrem Mulugeta travaille dans le secteur du café depuis 2001. Il a commencé par l’installation de pépinières de plants de café, avant de développer sa propre ferme dans la zone de Kaffa, une des plus belles régions caféières d’Éthiopie. Depuis 2016 sa compagnie vend son café en direct à l’export, en Europe comme aux États-Unis avec le souci de proposer des lots de qualité et finement tracés.
