SALVADOR « Himalaya »

8,0032,00 / 250g - 1kg

Variété : bourbon rouge

Process : honey

Altitude :  1550 m

Profil sensoriel : Des saveurs citronnées, des notes d’amande, de chocolat, de tabac frais et de baies rouges.

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UGS : ND Catégorie :

Description

A propos :

Himalaya possède un excellent terroir aux sols argileux et volcaniques qui produit des cafés souvent primés à la Cup of Excellence. Située à Apaneca, la plantation Himalaya est connue pour être la première ferme de cafés de spécialité du Salvador. Plantée dans les années 1880-1890, cette ferme de 24 hectares appartient à la famille Salaverria depuis cette époque et produit de nombreuses variétés. Mauricio possède un très haut niveau d’expertise qui lui permet de fournir une très large palette de cafés, il jongle habilement avec les différentes variétés et les process.

L’histoire du producteur : Si vous voulez parler à un expert en microlots, c’est vers Mauricio qu’il faut vous tourner. Innovant dans les process de préparation des cafés, très soigneux et le plus important, toujours souriant. Mauricio consacre ses efforts à être un producteur respectueux de l’environnement, mais aussi de ses travailleurs. Son très haut niveau d’expertise lui permet de fournir une très large palette de cafés, il jongle habilement avec les différentes variétés et les process. Avec Mauricio, le champ des possibles est infini !

Informations complémentaires

Poids 250 g
Format

1kg, 250g, 500g

Forme

Grains, Moulu pour cafetière à piston, Moulu pour expresso, Moulu pour filtre, Moulu pour italienne