Description
Originaire du terroir de Planadas, au sud de la région de Tolima, ce café est cultivé sur une zone de haute altitude très souvent parcourue par des nuages. C’est de cette particularité que son nom tire son origine, puisque «Fábrica» vient de «Fabrique de nuages».
Ce café s’inscrit dans une production biologique à haute altitude (1600 -2000 m). Traité uniquement par voie lavé avec fermentation, le café est produit à partir de variétés anciennes telles que le bourbon, le typica et le caturra, chose très rare aujourd’hui.
La récolte a lieu en Mai et Juin et le séchage se fait sur patios.
Cette variété vous offrira un mélange de saveur : des notes de géranium, de caramel, de citron, de pomme verte et de chocolat au lait !
Un café fruité et boisé d’exception!
